VLAARDINGEN- De oranje tompoezen bij zeker drie echte bakkers in Vlaardingen zijn de moeite waard, getuige de grote belangstelling bij de winkels van bakkerij Molendijk, Holtkamp en Herweijer.
Enthousiasten geluiden zijn er over banketbakkerij Molendijk in de Groen van Prinstererstraat. Hier wordt al het oranjegebak verkocht waarbij aan alle verplichtingen (1,5 meter afstand) wordt voldaan zonder lange wachttijden.
Vanuit de rij in de Billitonlaan weet een van de wachtenden voor de bakkerij te melden: ‘Gelukkig had ik afgelopen vrijdag oranje tompoezen besteld. Om 10.00 uur vanmorgen waren alle niet bestelde tompoezen al uitverkocht. Een uur later zouden ze er nog wel 400 extra krijgen.’
Ook voor de winkel van bakker Herweijer aan de Wiardi Beckmansingel moeten de liefhebbers op hun beurt wachtenden. ‘Je moet wat overhebben voor een heerlijke tompoes ‘, weet een van hen inmiddels uit eigen ervaring.
Volgens de deskundigen is de tompoes een Amsterdamse uitvinding. Het taartje werd naar verluidt voor ’t eerst, door een Mokumse banketbakker – zijn naam is niet bekend – in Amsterdam gemaakt. Het idee is mogelijk gepikt van het soortgelijke Franse taartje millefeuille (dat al in 1651 werd gemaakt), maar toch; de eerste Nederlandse interpretatie van de snack vond in de hoofdstad plaats.
Een tompoes bestaat uit een laagje bladerdeeg met daaroverheen een laag vanillebanketbakkersroom. Daaroverheen zit weer een laagje bladerdeeg bedekt met een laagje, meestal roze, glazuur. Met Koningsdag en grote voetbaltoernooien waaraan het Nederlands elftal meedoet, wordt het glazuur vaak oranje gemaakt. Kenmerkend voor de tompoes is de ‘baksteenvorm’.
GEEF UW MENING!!
Plaats een reactie onder dit bericht op deze site (scrol naar beneden). Gebruik uw vrijheid van meningsuiting!
LET OP!! Spreek vrijuit, maar reacties die oproepen tot geweld en verwensingen met ziektes worden niet getoond.
Publicatie kan (soms) enige tijd duren.
En waarom wordt banketbakkerij Jan Boer niet genoemd? Die had zeker de langste rij van heel Vlaardingen en Schiedam. Heb een uur in de rij gestaan voor een tompouce omdat de rij verder stond dan de H&M!! Fantastische bakkerij, had het er helemaal voor over!!